Daneben sieht jede Wurst blass aus. Und die knallige Farbe der Roten Bete setzt sich natürlich auch gegen unseren Snøfrisk® durch. Der punktet dafür umso mehr beim Geschmack, sahnig-würzig gibt er dem Aufstrich Kraft und Substanz. Wer fragt da noch nach Wurst?
Und so geht’s
Rote Bete waschen, in Salzwasser ca. 60 Minuten kochen, abgießen und abkühlen lassen.
Knoblauch schälen und grob hacken. Ingwer schälen und fein reiben. Rote Bete schälen (Handschuhe benutzen, da die Rote Bete stark färbt) und in Stücke schneiden. Rote Bete, Knoblauch, Honig, Ingwer, Balsamico und Snøfrisk® pürieren.
Aufstrich mit Salz, Pfeffer und Meerrettich abschmecken.
Der Aufstrich schmeckt z. B. auf Bauernbrot mit frisch geriebenem Meerrettich und Kresse, aber auch als Dip eignet er sich hervorragend.
Zutaten für 4 Gläser à 200 ml.
