Il s'agit d'un cheese cake un peu inhabituel, avec du fromage frais Snøfrisk® dans la garniture. Recette pour 1 cheese cake pour environ 10 personnes.
Ingrédients
- 100 g de beurre
- 300 ml de farine multi-usage
- 2 c. à s. d'eau
- 2 c. à s. de sucre blanc ou roux
- 1 c. à s. de beurre pour graisser le plat Farce
- 125 g de Snøfrisk® Naturel
- 125 g de fromage frais
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 1 c. à c. de sucre vanillé
- 350 ml de yaourt naturel
- 200 ml de framboises fraîches ou de confiture de framboise
- 100 g de framboises fraîches
Garniture
Préparation
Pour cette recette, vous avez besoin d'un plat rond d'environ 22 cm de diamètre. Préchauffez le four à 200 °C.
Frottez le beurre dans la farine et le sucre, idéalement dans un robot culinaire. Incorporez l'eau froide et pétrissez pour former une pâte. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Faites fondre le beurre et utilisez-le pour graisser le plat. Étalez la pâte et déposez-la dans le plat. Piquez à l'aide d'une fourchette et faites cuire la pâte au centre du four pendant environ 15 minutes. Laissez refroidir un instant.
Mélangez le fromage, les œufs, le sucre, le sucre vanillé et le yaourt, idéalement dans un mélangeur. Recouvrez la pâte de confiture ou de baies et étalez le mélange au fromage par dessus. Baissez la température et faites cuire au four sur l'étage inférieur à 175 °C pendant environ 30 minutes.
Garnissez de framboises fraîches avant de servir.
CONSEIL : Pour la garniture, vous pouvez utiliser d'autres baies au lieu des framboises.
