Un duo qui ne manque pas d'attirer le regard : le bleu foncé des bleuets contraste joliment avec le blanc neige du Snøfrisk®. Les feuilles de menthe fraîche donnent elles aussi une touche particulière. Mais la sensation ne vient qu'après la première bouchée. Mieux vaut en préparer trop que pas assez !
Ingrédients
- 250 g de farine
- Sel
- 70 g de sucre en poudre
- 175 g de beurre
- 4 œufs de taille M
- Jus et zeste râpé d'un citron vert bio
- 500 g de Snøfrisk® Naturel
- 150 g de sucre
- Pulpe d'une gousse de vanille
- 2,5 c. à s. de pudding vanille
- 150 g de crème fouettée
- Matière grasse pour beurrer les petits moules
- 600 g de bleuets
- Sucre en poudre pour le saupoudrage
- Quelques feuilles de menthe
Pour 12 tartelettes (env. 10 cm ø)
Préparation
Pétrissez la farine, le sel, le sucre en poudre, 125 g de beurre et 1 œuf pour former une pâte et réfrigérez environ 30 minutes.
Faites fondre le reste du beurre et mélangez-le avec le zeste et le jus de citron vert (réservez la moitié du zeste du citron vert), le reste des œufs, le Snøfrisk®, le sucre, la vanille et le pouding en poudre. Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme et incorporez-la au mélange.
Déroulez la pâte finement sur une surface farinée et découpez 12 cercles de la taille d'un moule. Déposez les cercles de pâte dans des moules graissés.
Versez le mélange avec le Snøfrisk® dans les moules, lissez et faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante 160 °C) pendant environ 35 à 40 minutes.
Retirez les tartelettes du four et laissez-les refroidir. Recouvrez de bleuets, saupoudrez le reste du zeste de citron vert et du sucre en poudre et décorez avec la menthe.
