Fruchtige rote Grütze und sahnig-süße Snøfrisk®-Creme, herb-süßes Karamell und grobes Meersalz. Diese Törtchen bringen Ihre Geschmacksnerven zum Tanzen.
Und so geht’s
Zucker in einen Topf geben und bei milder Hitze darin goldgelb
karamellisieren, dabei nicht rühren. Sobald der Zucker eine goldgelbe Farbe hat, 65 g Butter zugeben und die Masse rühren, bis sich Zucker und Butter vermischt haben. 100 ml Sahne zugeben, alles köcheln lassen, bis eine sämige Sauce entsteht.
Restliche Butter schmelzen. Filoteig in 24 Quadrate von ca.10 x 10 cm schneiden. Quadrate dünn mit Butter bepinseln, je 2 Quadrate übereinanderlegen, die 12 Doppelquadrate in 12 Muffinförmchen legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) ca. 5-8 Minuten backen.
Snøfrisk®, Zimt, und 6 EL Karamellsauce verrühren. Restliche Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Je 1 EL Rote Grütze in jedes Filo-Körbchen geben. Snøfrisk®-Creme darüber verteilen und mit restlicher Karamellsauce dekorieren.
Mit grobem Meersalz bestreuen.
