Heiß-scharfe Hühnersuppe

Hähnchenfilets in Stücke schneiden. Apfel schälen, entkernen und klein schneiden. Dann die Zwiebel fein hacken. In einer Pfanne die Butter mit dem Curry schmelzen. Die Hähnchenstücke schnell darin bräunen und beiseitestellen.
Apfel und Zwiebel in Butter braten. Wasser, Tomaten, Brühwürfel, Sahne und Zucker dazugeben. Für die Käsecreme Snøfrisk® und Sour Cream zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Mit Salz abschmecken. Die Suppe mit den Filetstücken, einem dicken Klecks Käsecreme und frischen Kräutern servieren.

Diese Suppe lässt sich hervorragend einfrieren. Einfach die doppelte Menge zubereiten, die Hälfte einfrieren und sich auf eine komplette Mahlzeit im Gefrierschrank freuen. Einfach im Topf bei mittlerer Stufe erhitzen.