Gedämpfte Teigtaschen mit Pulled Pork und pikantem Snøfrisk®

Die Hefe in eine Schüssel bröckeln und mit lauwarmem Wasser mischen. Zucker, Salz und Öl einrühren. Mehl und Backpulver darüber sieben, und alles zu einem gleichmäßigen, glatten Teig verkneten. Den Teig ca. 60 Min. bis zur doppelten Größe gehen lassen.  Etwas Mehl auf der Arbeitsfläche verteilen. Den Teig aus der Schüssel nehmen und in 20 Kugeln à 30 g aufteilen. Die Kugeln zu Ovalen ausrollen. Mit Öl bepinseln und falten. Die Buns auf Trennpapier legen und unter einem Küchenhandtuch 45 Min. gehen lassen.  Einen Bambusdämpfer in einen Topf mit etwas Wasser stellen. Jeweils eine Lage Buns in den Bambusdämpfer füllen und dämpfen. Wer die Buns nicht selbst machen möchte, kann sie auch in einem asiatischen Lebensmittelladen fertig kaufen. Die gekauften Buns vor dem Servieren einfach nur 5 Minuten dämpfen. Das Pulled Pork wärmen, Chili-Paste, Soja, Hoisin und Limettensaft untermischen. Mit Snøfrisk® und rotem Chili, Limettensaft und Koriander abschmecken.