In der japanischen Küche ist die Frische der Zutaten von größter Bedeutung. Das gilt für Sushi, die zum großen Teil aus rohen Zutaten bestehen, ganz besonders. Da passt unser Snøfrisk® ganz hervorragend ins Programm und macht die kleinen, feinen Leckerbissen noch ein wenig frischer, sahniger und delikater. Dazu ein Schluck fruchtig-spritziger Weißwein und der sommerliche Hochgenuss ist perfekt!
Zutaten
- 60 g Snøfrisk® Naturell
- 0,5 TL Wasabi-Paste
- 1 Blatt Nori-Algen
- 200 ml Sushi Reis, gekocht und gewürzt
- 0,5 Avocado, in Streifen geschnitten
- 4 Surimi-Sticks, der Länge nach geteilt
- Eingelegte Ingwerstreifen
- 8 Scheiben Räucherlachs (ersatzweise Schinken- oder gebratene Auberginenscheiben)
- Etwas frischer Dill
- Salat, wenn gewünscht
Zutaten für 16 Stück
Und so geht’s
Snøfrisk® und Wasabi-Paste verrühren und 1 Teelöffel sehr fein geschnittene Ingwerstreifen daruntermischen. Beiseite stellen. Das Nori-Blatt mit der glatt-glänzenden Seite nach unten auf die Bambusmatte legen. Den Reis darauf verteilen, aber an einem Ende des Algenblattes einen Rand von 2 cm frei lassen. Die Reisschicht sollte etwas weniger als 1 cm dick sein. Einen Teil der Snøfrisk®-Wasabi-Mischung in einem horizontalen Streifen in der Mitte der Reisschicht auftragen. Darauf die Avocado- und Surimi-Sticks platzieren. Das freie Ende des Nori-Blattes mit Wasser befeuchten, dann das Nori-Blatt und den Belag mit Hilfe der Bambusmatte in Richtung auf das freie Ende aufrollen und die Rolle damit zukleben.
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