Cette soupe au poulet d'inspiration indienne et d'un goût divin est facile à préparer. L'une de nos recettes les plus populaires !
Ingrédients
- 2 filets de poulet
- 1 pomme
- 1 oignon
- 2 c. à s. de beurre
- 1 c. à s. de curry en poudre
- 1 ml d'eau
- 800 g de tomates en conserve hachées
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 300 ml de crème liquide
- 1 c. à c. de sucre
- 0,5 c. à c. de sel
Soupe de poulet
- 125 g Fromage frais froid (facultatif)
- 3 c. à s. de crème sure légère
Fromage frais froid (facultatif)
- 4 c. à s. d'herbes, de persil ou de coriandre hachés
Garnitures
Préparation
Coupez les filets de poulet en morceaux. Épluchez la pomme et coupez-la en lamelles. Hachez finement l'oignon.
Faites fondre le beurre avec la poudre de curry dans une poêle. Faites dorer rapidement les morceaux de poulet et réservez.
Faites revenir les pommes et l'oignon dans le beurre et ajoutez l'eau, les tomates, le cube de bouillon, la crème liquide et le sucre. Portez à ébullition et laissez mijoter 5 à 10 minutes. Salez et poivrez.
Pour préparer le fromage frais, mélangez le Snøfrisk® et la crème sure jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Servez la soupe garnie de fromage frais, de poulet frit et d'un filet d'herbes fraîches.
CONSEIL : Cette soupe se congèle bien. Doublez les quantités et vous obtiendrez un repas facile, prêt à servir et à portée de main dans le congélateur. Chauffez la soupe congelée à feu moyen dans un poêlon.
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