Arepas au jambon, salade et Snøfrisk®

Préchauffez le four à 180 °C.

Ajoutez la farine dans un bol avec une pincée de sel. Mélangez avec vos mains propres et sèches. Chauffez doucement l'eau et versez-la sur la farine. Mélangez les ingrédients et pétrissez la pâte jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajoutez de la farine si le mélange est détrempé et colle aux doigts. Ou ajoutez un peu d'eau s'il y a beaucoup de fissures. La pâte parfaite doit pouvoir s'étaler facilement en une grosse boule sans craqueler.

Cassez des poignées de pâte et roulez-les en boules dans vos mains. Puis formez des disques. Prenez le disque et faites-le frire dans une huile chaude - autant que vous le souhaitez dans votre poêle. Vous devez donner aux arepas un extérieur croustillant, donc évitez d'augmenter la température pour ne pas les brûler. Une fois dorés, retournez les arepas pour cuire l'autre côté. La friture ne devrait pas prendre plus de 10 minutes. Placez les arepas dorés sur une plaque à pâtisserie à l'étage supérieur du four (maintenant chaud) pendant 15 à 20 minutes. Vous saurez qu'ils sont prêts s'ils sonnent bien creux en les frappant avec un couteau.

Pour préparer la crème Snøfrisk®, mélangez le zeste d'un citron et le poivre noir concassé. Disposez les arepas avec le jambon et la salade et servez.