Crêpes gratinées au poulet

Battez les œufs et le lait, ajoutez la farine et le sel en remuant. Fouettez jusqu'à obtention d'une consistance lisse et sans grumeaux et laissez reposer 20 minutes. Faites fondre le beurre et incorporez-le en remuant.

Faites fondre un peu de beurre dans une poêle chaude. Versez le mélange à l'aide d'un pichet ou d'une louche jusqu'à ce qu'il recouvre tout le fond. Pour assurer une répartition uniforme, vous pouvez faire tourner la poêle à frire. Faites cuire la crêpe à feu moyen à élevé pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite sur le dessus. Retournez-la et cuisez-la à peu près le même temps de l'autre côté.

Préchauffez le four à 200 °C. Coupez le poulet en morceaux et faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, 6 à 8 minutes. Ajoutez l'oignon haché, les petits pois, le sel et le poivre, et remuez jusqu'à ce qu'ils soient chauds, environ 5 minutes.

Incorporez le Snøfrisk®, l'eau et le bouillon pour obtenir une sauce crémeuse. Graissez un plat allant au four avec du beurre et remplissez les crêpes avec le mélange de poulet. Roulez chaque crêpe et placez-les côte à côte dans le plat. Versez le reste de la sauce par-dessus.

ASTUCE : La sauce peut être très liquide. Il est donc judicieux de remplir les crêpes dans le plat pour ne pas faire trop de taches.

Saupoudrez de fromage fondu et faites cuire au four jusqu'à ce que le dessus commence à faire des bulles et devienne doré (env. 10 minutes). Hachez et faites revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Saupoudrez de ciboulette finement ciselée avant de servir.

ASTUCE : Vous pouvez remplir et garnir les crêpes avec différents ingrédients. Dans cette recette, pourquoi ne pas remplacer le poulet par du poisson et des fruits de mer, ou utiliser du taco mince ou de rôti de bœuf et des légumes pour la farce ?