Svele au kimchi, croustillant de céleri et Snøfrisk®

Vous devrez préparer le kimchi 3 ou 4 jours à l'avance en fonction de la température ambiante. Une température plus élevée demandera moins de temps. Hachez le radis, le chou chinois, le gingembre, le piment et les oignons verts en fines tranches. Mélangez-les dans un récipient et laissez reposer quelques jours dans la cuisine. Le couvercle doit juste reposer sur le dessus du récipient pour que le kimchi puisse respirer.

Une fois que votre kimchi est prêt, il est temps de faire le svele. Le svele est un gâteau norvégien dont la taille et la texture de la pâte ressemblent à celles des pancakes. Mélangez le lait, les œufs, le sucre et le bicarbonate de soude dans un bol. Ajoutez la farine et l'huile et laissez reposer pendant 20 minutes. Utilisez une poêle anti-adhésive en téflon et faites-les dorer des deux côtés à feu moyen. Servez avec le kimchi pour le fun. Épicez et contrastez avec le Snøfrisk® crémeux.