Bräserad lammlägg och mandelpotatispuré med Snøfrisk®

Svårighetsgrad: Lätt
Tid: 240 min
Produkt i receptet
Snøfrisk® Ramslök & Vitlök Läs mer
Ingredienser
  • 4 Portioner
  • 4 lammlägg
  • 1 l lammbuljong alt. 2 buljongtärningar och 1 l vatten
  • 1 kvist timjan
  • 1 kvist rosmarin
  • 5 vitlöksklyftor
  • majsstärkelse
  • salt och peppar
  • 800 g mandelpotatis
  • 2 dl mjölk
  • 125 g Snøfrisk® Ramslök & Vitlök
  • 200 g smör
  • 2 morötter
  • 1 rotselleri
  • 2 palsternackor
Gör så här

Salta och peppra köttet och lägg det i en eldfast gryta eller form tillsammans med kryddörter, vitlök och buljong. Sätt in den eldfasta formen i ugnen på 170 °C i ca 4 timmar eller tills köttet lossnar från benet. Sila av buljongen och red med majsstärkelse. Smaka av med salt och peppar. Koka potatisen mjuk och sila av vattnet. Sätt tillbaka kastrullen på plattan och ånga av potatisen tills den är lätt mjölig. Mosa potatisen tillsammans med mjölk, smör och Snøfrisk®. Krydda med salt och peppar. Skala och skär grönsakerna i önskad form och stek dem med kryddörter och smör. 

Relaterede recept