Snøfrisk®-pajen med smördegsskal är ett lättare alternativ till det vanliga pajskalet, men både din mage och dina smaklökar kommer ändå att bli mer än tillfredsställda. Med färsk myntapesto som gifter sig perfekt med det saftiga lammet kommer du garanterat att vilja ha påfyllning!
Ingredienser
- 1 pack förpackning smördeg
- 1-2 Snøfrisk® Naturell
- 400 g lammfärs (eller annan köttfärs)
- 2 nävar mynta
- 3 vitlöksklyftor
- salt och peppar
- 1 zucchini
- 300 g riven mozzarella
Pajskal
- 6 gröna sparrisar
- 1 förpackning sockerärtor
- 1 citron
- 2 nävar färsk mynta
- 50 g mandlar
- 30 g parmesan
- 1 vitlöksklyfta
- 0,5–1 dl olivolja
- 1 grön chili
- färskpressad saft från 1 lime
Myntapesto
Gör så här
Lägg köttfärsen i en skål tillsammans med finhackad mynta, vitlök, salt och peppar. Blanda om, rulla smeten till köttbullar som du steker i smör tills de är gyllenbruna och fasta. De behöver inte vara genomstekta eftersom de ska in i ugnen senare.
Kavla ut smördegen och bred på generöst med Snøfrisk®. Skiva zucchinin och lägg på smördegsbotten tillsammans med köttbullarna. Toppa med det mesta av den rivna mozzarellan, men spara lite till garnering före servering. Grädda pajen i 200 °C i ca 20 minuter (tills den är gyllenbrun). Förbered under tiden myntapeston. Använd en stavmixer och mixa alla ingredienser till myntapeston i en skål. Du kan justera konsistensen genom att reglera mängden olja du tillsätter.
Halvera sockerärtorna och strimla sparrisen med en potatisskalare. Lägg grönsakerna i isvatten så att de behåller spänsten. Garnera den tillagade smördegspajen med resten av mozzarellan och de kylda grönsakerna. Servera med den goda myntapeston och citronklyftor.
%20Kopie.jpg?quality=60)
.png.jpg?quality=60)
.png.jpg?quality=60)
.png.jpg?quality=60)
.png.jpg?quality=60)
.jpg?quality=60)
