Skinkarepas, sallad och Snøfrisk®

Sätt ugnen på 180 °C.

Häll mjöl och en nypa salt i en skål. Blanda om ordentligt med rena och torra händer. Värm vattnet försiktigt och häll det på mjölet. Mixa och knåda ingredienserna tills du får en smidig deg. Tillsätt mer mjöl om degen blir för kladdig och fastnar på händerna eller lite mer vatten om degen blir för torr och spricker. Den perfekta degen ska vara enkel att rulla till en stor boll utan att den spricker.

Bryt loss nävar av deg och rulla till små bollar mellan handflatorna. Klappa sedan ut dem till plattare kakor. Stek dessa i het olja – så många som ryms i stekpannan. Dina arepas behöver få en frasig utsida, så låt inte värmen bli för hög så att de bränns vid. När de har fått en fin gyllenbrun färg, vänder du på dem och steker dem på andra sidan. Stekningen bör ta max. 10 minuter. Grädda dina fint brynta arepas på en bakplåt på översta falsen i den (nu varma) ugnen i 15-20 minuter. Du vet att de är färdiga om du knackar på bröden med en kniv och det låter ihåligt.

Gör Snøfrisk®-krämen genom att blanda skalet från en citron och stött svartpeppar efter smak. Lägg på skinka och sallad på dina arepas och servera.