Grönt är skönt, och också väldigt gott. Säsongens grönsaker och vårfrisk getfärskost gör denna smördegspizza med Snøfrisk® till en lätt njutning. Snabbt, enkelt och läckert.
Ingredienser
- 1 paket smördeg
- 1-2 förpackningar Snøfrisk® Naturell
- 400 g lammfärs (eller nötfärs)
- 2 nävar färsk mynta
- 3 vitlöksklyftor
- 1 zucchini
- 300 g riven mozzarella
- salt och peppar
Smördegspizza
- 6 gröna sparrisar
- 1 näve sockerärtor
- 1 citron
Fyllning
- 2 nävar färsk mynta
- 50 g mandel
- 30 g parmesan
- 1 vitlöksklyfta
- 0,5-1 dl olivolja
- 1 grön chili
- 1 färskpressad saft från 1 lime
Myntapesto
Gör så här
Blanda köttfärs med finhackad mynta, vitlök, peppar och salt och forma sedan smeten till små frikadeller. Stek frikadellerna runtom i smör, så att de blir fint gyllenbruna. De måste inte vara helt genomstekta eftersom de ska in i ugnen sedan.
Kavla ut smördegen och bred på generöst med Snøfrisk®. Skiva zucchinin tunt och
lägg zucchiniskivor och frikadeller på smördegsplattan. Strö över riven mozzarella, men spara lite för senare garnering. Grädda pizzan i ca 20 minuter i 200 °C i ugnen (tills den är gyllenbrun). Gör under tiden myntapeston. Lägg alla ingredienser till myntapeston i en skål och mixa dem med en stavmixer. Mixa till önskad konsistens. Om peston är för fast tillsätter du bara mer olja.
Halvera sockerärtorna, och hyvla sparrisen i tunna skivor med en potatisskalare. Lägg grönsakerna i isvatten så att de förblir härligt spänstiga. När pizzan är färdiggräddad lägger du på resten av den rivna mozzarellan och de iskylda grönsakerna. Servera med läcker myntapesto och citronklyftor.
%20Kopie.jpg?quality=60)
.png.jpg?quality=60)
.png.jpg?quality=60)
.jpg?quality=60)
.png.jpg?quality=60)
.png.jpg?quality=60)
