Steam buns med pulled pork och kryddstark Snøfrisk®

Smula ner jästen i en skål och rör ut i fingerljummet vatten. Tillsätt socker, salt och olja. Sikta över mjöl och bakpulver och arbeta samman allt till en jämn och blank deg. Låt degen jäsa i ca 60 minuter till dubbel storlek.  Strö lite mjöl på köksbänken och stjälp ut degen ur skålen. Dela degen i 20 stycken bitar på ca 30 gram vardera. Kavla ut bitarna till ovala plattor som du penslar med olja och viker dubbelt. Lägg dessa på bakplåtspapper och låt jäsa under duk i 45 minuter.  Ställ ner en ångkorg i bambu i en kastrull och häll lite vatten i kastrullen. Ånga så många bao buns som ryms åt gången i ångkorgen. Om du inte vill göra bao buns själv går de ofta att köpa i asiatiska butiker. Dessa behöver bara ångas i 5 minuter innan de serveras. Värm pulled pork och blanda med chilipasta, soja, hoisinsås och limesaft. Smaksätt Snøfrisk® med röd chili, limesaft och koriander.